Marche IGT Passerina

Maesa

Giallo paglierino con riflessi verdolini, sentori di biancospino, acacia si accompagnano a nuances di pesca bianca.
Fresco e di discreta consistenza.

• ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Jesi VITIGNO: Passerina in purezza
• TERRENO: Franco/argilloso mediamente calcareo
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a guyot
• PIANTE PER ETTARO: 5.500 circa
• RESA PER PIANTA: 3 kg circa
• VINIFICAZIONE: In bianco con applicazione della tecnica della riduzione. Affinamento di 3-4 mesi sur-lies prima della commer- cializzazione
• GRADO ALCOOL: 12% – 13% vol. variabile con l’annata
• COLORE: Giallo paglierino vivace
• PROFUMO: Zagara, biancospino e ginestra con finale di delicate essenze mediterranee SAPORE: Sorso equilibrato e dissetante con polposa verve agrumata
• ABBINAMENTI: Perfetto per aperitivi. Goloso con i crostacei alla griglia e sogliola al vapore
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C