TABANO

Vino Bianco

 Volevamo produrre un vino completo ed è nato il Tabano bianco: intenso agli aromi come al gusto. Una viticoltura di alto profilo unita ad una tecnica enologica non comune, fanno del Tabano bianco un vino di grande piacevolezza.

• Zona di produzione: Colline nel Comune di Jesi, Contrada Tabano.
• Vitigno Verdicchio: Verdicchio, Sauvignon Blanc e Moscato.
• Terreno: Argilloso e limoso.
• Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato.
• Piante per ettaro: 5.500 circa.
• Resa per pianta: 1,6 – 1,8 Kg circa.
• Vinificazione: In bianco con permanenza sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della “riduzione” dal distacco del grappolo fino all’imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia.
• Grado alcool: 13 – 13,5% vol. variabile con l’annata.
• Estratto secco netto: 28 – 32 gr/lt variabile con l’annata.
• Colore: Giallo paglierino brillante.
• Profumo: Intenso di ananas e leggero vegetale.
• Sapore: Carezzevole, suadente e ricco di frutto.Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante.
• Abbinamenti: Fritture, grigliate di pesce, brodetto all’anconetana e pesce spada.
• Temperatura di servizio: 10° C.