VIOLANTE da Uve Lacrima

Marche IGT Rosso

Questo vino ottenuto da uve Lacrima è dotato di grande bevibilità. Vinificazione tradizionale di contatto del mosto con le bucce per pochi giorni per favorire l’estrazione delle parti più morbide e fragranti.

• Zona di produzione: Colline nel Comune di Jesi
• Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato
• Piante per ettaro: 5.500 circa
• Resa per Pianta: 1,8 Kg
• Vinificazione: macerazione con le bucce per 6-8 gg; svinatura e controllo termico a fine
  fermentazione a temperatura di 24°C
• Grado alcool: 13-13,5 % vol. variabile con l’annata
• Estratto secco netto: 26-28 gr/lt variabile con l’annata
• Colore: rosso rubino molto acceso con decisi riflessi viola
• Profumo: sentori di visciola, lampone e mora
• Sapore: vino morbido dal tannino fine con sentori dolci di frutta matura e pepe varietale
• Abbinamenti: ideale per gli aperitivi in genere. Perfetto con primi piatti anche di pesce, secondi di carni bianche e rosse
• Temperatura di servizio: 16°-18°C