MONSIEUR RINO

Monsieur Rino OFFIDA DOCG PECORINO
Paglierino brillante, fiori di acacia e frutta a polpa bianca, poi sentori di macchia mediterranea e note iodate.
Sorso morbido e fresco con un finale lungo ed agrumato.
Ottimo aperitivo. Perfetto con fiori di zucca fritti con mozzarella e alici.


Zona di produzione: Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.
Vitigno: Pecorino.
Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a guyot.
Piante per ettaro: 3.500 circa.
Resa per pianta: 4,5 Kg circa.
Vinificazione: Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Pressatura soffice e fermentazione termo condizionata. Maturazione in assenza di ossigeno per lunghi periodi a contatto con fecce fini in vasche di acciaio.
Grado alcool: 13,5 – 14,5% vol. variabile con l’annata.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Fiori di acacia e frutta a polpa bianca, poi sentori di macchia mediterranea e note iodate.
Sapore: Sorso morbido e fresco con un finale lungo ed agrumato.
Abbinamenti: Ottimo aperitivo. Perfetto con fiori di zucca fritti con mozzarella e alici.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.

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